會做家事的宅媽

以下五道菜都是回台灣後陸續作的新菜

請多多指教

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台鐵味~滷排骨~

排骨醃過後,沾地瓜粉炸過再滷,就這麼簡單

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~糖醋魚塊(無刺)~

鯛魚切塊沾地瓜粉過油炸後拿起

再拿一鍋子醬油啦.烏醋啦.蔥.薑.蒜(再加一點番茄醬也行)

反正吼~有酸酸甜甜的你都可以加啦(爽就好)

記得,你在黑白加過後要試味道~

再來勾個薄芡

知後把炸好的魚塊都進去拌勻即可

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~咕咾肉~

豬肉先跟醬油,香油,薑,蒜醃個30分鐘

這道跟上一道一樣豬肉沾地瓜粉炸,炸熟後撈起

再拿一鍋子把紅蘿蔔,洋蔥,鳳梨看你想加啥蔬菜

(請記得把顏色配得好看一點,這樣才有人會想吃好嗎?)

蔬菜炒過後可以加點白醋跟糖

也請記得試一下味道(酸甜度夠不夠)

然後一樣勾點薄芡

在把炸過的肉ˋ丟下去拌勻

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~超大芋頭米粉湯~素食

芋頭為什麼要超大??因為家裡芋頭太多只好切的超大又超多

米粉記得要先過水煮唷

芋頭先蒸過會比較好料理

香菇泡軟(香菇水不要丟)下鍋炒到香

一樣看你想加入什麼蔬菜就丟丟下去一起炒

再加入水(香菇水也下來)煮滾後

可以開始調味(鹽啦,胡椒啦)

芋頭跟米粉也陸續下鍋煮

(芋頭跟米粉下鍋後別煮太久)

最後再豪邁的灑上一把芹菜珠就行啦!!

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~苦瓜封~素食

苦瓜切約兩指的寬度,把子挖掉(可以挖乾淨一點)

板豆腐(放入碗裡捏碎,徹底把水去乾),紅蘿蔔(切碎),木耳(切碎),荸薺(切碎)

一起拌勻後(不要加鹽,鹽會使豆腐出水)

料拌勻後塞進苦瓜入鍋煎,兩面煎到焦黃

再加入豆鼓,水,糖(最後調味不鹹可再加一點醬油)

悶煮到你可以接受苦瓜的"軟硬度"跟"入味度"

一樣勾個薄芡(不溝也行)就行了

以上五道菜請多多指教

其實還有炸香菇(素食).五味魚片.客家小炒....等

因為沒拍到所以就不介紹了~~下次吧!下次有做再拍來介紹~~

謝謝!!